Receta Casera de Especias para Tarta de Calabaza

Elaborar tus propias especias para tarta de calabaza es más fácil de lo que parece y te permite controlar exactamente los ingredientes y el sabor. Esta mezcla captura la calidez de las especias clásicas en un equilibrio que adoro.

Ingredientes para la Mezcla de Especias de Tarta de Calabaza

Cinnamon – Con su reconocible calidez y dulzura, me encanta cómo la canela hace que esta mezcla de especias se sienta tan familiar. Nutmeg – Esta especia me recuerda siempre a la salsa de waffles de mi abuela. Compra la entera y ralla finamente con un rallador micro, y el aroma solo te dejará sin aliento. Pero, por supuesto, puedes sustituirla por nuez moscada en polvo si tienes que hacerlo. Ginger – Esta especia tiene un toque picante. Casi como pimienta, encontrarás que ayuda a equilibrar los sabores cálidos y dulces de los demás. Allspice – No es exactamente ninguno de los otros, pero sí sabe mucho como el que obtienes con la nuez moscada, la canela y las clavadas. Hay solo ese pequeño extra que te hace querer volver a probarlo. Cloves – Oh, si pudiera explicarte la razón de mi relación tensa con las clavadas desde la infancia. Utilizo media cucharadita de clavos en polvo por su aroma y sabor distintivo. Si mi hermano Miles alguna vez se topa con esta receta: media cucharadita, hermano. ¡NO UNA MEDIA TAZA DE CLAVOS ENTEROS!

Cardamomo

Te digo, si has estado durmiendo sobre el cardamomo, tienes que probarlo. Es complejo, casi floral y mentolado, mientras que sigue siendo del lado cálido del armario. Este es el ingrediente secreto que eleva esta mezcla por encima de todo para mí. Pero, puedes omitirlo si no es tu estilo.